食品中的丙烯酰胺固相萃取净化方法

1. 低脂肪基质样品
a. 乙腈/水（ 85/15 , V/V）萃取，过滤，离心；
b. 取一定量的上清液，载入Chem Elut柱中，
c. 保留 5min左右；
d. 用乙酸乙酯洗脱，收集洗脱液；
e. 浓缩，待检测。

2. 高脂肪基质样品
a. 乙腈/水（ 85/15 , V/V）萃取，加入正己烷，液液萃取，分层后取下层水相，过滤，离心；
b. 取一定量的上清液，载入Chem Elut柱中；
c. 保留 5min左右；
d. 用乙酸乙酯洗脱，收集洗脱液；
e. 浓缩，待检测。

3. 咖啡和咖啡类食品基质样品
a. 样品匀浆后用水萃取；
b. 离心，上清液加入卡瑞（Carrez）Ⅰ和卡瑞（Carrez）Ⅱ溶液，过滤；
c. 取一定量的上清液，载入Chem Elut柱中；
d. 保留 5min左右；
e. 用乙酸乙酯洗脱，收集洗脱液；
f . 浓缩，待检测。

4. GC-MS 检测

5. 样品成分
丙烯酰胺
D3 -丙烯酰胺（内标）

本方法中使用的SLE 柱：
Chem Elut柱（10mL, 10.7 g, PN.12198007）和Chem Elut柱（ 20mL, 20g, PN.12198008 ）。